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レンタルスペース JR奈良駅「sunny babies」

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こねないパン

最近こねないパンというのを作ります。

へらでこねて発酵時間を十分取ると、ゆっくりグルテンを作りだし

これまたおいしいパンが出来上がります。お子さんでもできる作業。

パンは一生懸命こねる!というイメージがあった私。 ぺったんぺったん

無心にこねる作業ももちろん好きです。

パン作りに参加して下さる方がそろってこのこねる作業がストレス発散になって、

最初は敬遠していたのにハマルとおっしゃいますが、その気持ちよくわかります(笑)

グルテンを早く作りだすにはイースト大めでぺったんぺったん、でも時間と心の
余裕があるときはこねないパンというのもいいです。

じわじわ発酵していきます。

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娘に涼しい顔で

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つきつけられた鬼の絵(そして隣になぜか幽霊~)と

「ままどしておこてるの」

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って全然怒ってませんけど。
無意識のうちに怒っているのでしょうか?きっとそうなんでしょう(笑)
by sunnybabies | 2010-06-22 16:49
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